Kategorie: Gesunde Ernährung

Superfood Kakao

Stell Dir vor, es gibt etwas, dass Dich glücklich macht Deine Durchblutung verbessert und den Blutdruck senkt, Dein Hautbild verbessert Deine Gehirnfunktionen und die Konzentrationsfähigkeit steigert Deine Abwehrkräfte erhöht den Blutzucker senkt und so vor Diabetes schützt und beim Abnehmen hilft würdest Du so etwas wollen? Zu schön um wahr zu sein? Märchen? Nein, ganz

Knoblauch Zitronenkur als Frischzellenkur für den Körper

Knoblauch ist von jeher bekannt für seine gesunde Wirkung. Aber in Kombination mit Zitronen, Ingwer und Kurkuma kann man eine wahre Frischzellenkur für den Körper machen. Es wird von der Zitronen-Knoblauchkur einiges behauptet, gesund ist sie auf alle Fälle. Viele geben an, dass sie schon nach 2-3 Tagen eine belebende Wirkung feststellen konnten. Müdigkeit und

Goldrute

Echte Goldrute und Kanadische Goldrute Ich war letzte Woche auf dem Hochwechsel. Da ist noch jede Menge Pflanzenvielfalt zu finden. Neben Dost und Reste von Johanniskraut auch echte Goldrute, die ich natürlich zum Trocknen mitgenommen habe. In den niedrigeren Höhenlagen findet man in den letzten Jahren fast nur noch kanadische Goldrute. Dazu habe ich einen interessanten

Weizengras – Entgiftung, Krebsvorsorge, Blutreinigung für Mensch und Hund?

Die Wirkung von Weizengrassaft beruht trotz einer Vielzahl an gesunden Inhaltsstoffen vor allem auf antioxidativen und blutbildenden Effekten. Auch von positiven Effekten auf den Zellstoffwechsel wird berichtet. Weizengras besticht mit seinem hohen Anteil an Vitaminen  und natürlichen Antioxidantien. Zudem enthält es viele Mineralstoffe wie Zink, Eisen und Selen. Das enthaltene Lutein wirkt zusätzlich antioxidativ, und der

Parmesan-Wildkräuterknödel

Wildkräuter und Herbstfrüchte  habe ich heute zu Wildkräuterknödel mit Parmesan und einem Chutney verarbeitet. Sie geben einen breiten Spielraum an Kombinationen und gesunden kulinarischen Genüssen. Ich habe Brennessel verarbeitet, weil sie nicht nur reich an Vitaminen und Spurenelementen ist, sondern auch gut in der Lage, den Körper durchzuspülen. So passt auch die Melde ideal dazu,

Kakaokuchen zuckerfrei

Gestern hatte ich wieder Gusto auf Kuchen. Zuckerfrei versteht sich :=). Ich hatte noch herrliche Ribiseln zuhause und Walnüsse. Also habe ich den Nussknacker in Action gesetzt und einige Nüsse geknackt. Dann habe ich einen Kuchenteig gerührt und die Walnüsse dazu gegeben. Zusätzlich zum Zuckerersatz wollte ich auch eine Low Carb Variante testen, und habe

Flammkuchen

Diesmal war wieder experimentieren angesagt. Ich wollte schon immer mal Flammkuchen ausprobieren. Nachdem er ja ursprünglich eine französische Spezialität ist, musste natürlich auch passender Belag her. Ich wollte aber mehr Vielfalt, also habe ich gleich eine französisch/italienische Gemeinschaft hergestellt, und den Teig Halbe Halbe belegt. Einen Tipp vorweg – ich habe den Teig mit Vollkornmehl

Zuckerfreier Reisauflauf

Egal ob Du abnehmen oder Dich einfach gesünder ernähren möchtest, auf Zucker zu verzichten, bringt dem Körper sehr viel. Zucker ist eine der Hauptursachen für Entzündungsprozesse im Körper und hat auch starkes Potential, süchtig zu machen. Auf Desserts muss man deshalb aber dennoch nicht verzichten.

Mediterranes Risotto mit Kräutern

Mediterranes Risotto mit Kräutern wenn das Thermometer jenseits der 30°C keinen Anschlag findet, dann ist einem meist nicht nach schwerer Kost zumute. Aber nach 5 Tagen nur Salat, ist auch irgendwann etwas anderes vonnöten. Also gab es ein mediterranes Risotto mit Kräutern. Allerdings habe ich mich dazu entschlossen, das Reisgericht leichter zu machen, und nicht

Vorgeschmack auf den Frühling – Kräutercremesuppe

Gehts Dir auch so, der Winter dauert einfach schon viel zu lange. Mein Körper sehnt sich schon nach frischem Grün. Sowohl fürs Auge aber auch zum Essen. Ich fange automatisch an zu strahlen, wenn ich daran denke, dass in wenigen Wochen die ersten Bärlauchspitzen durch den Boden stoßen werden. Mmmh, was werden das wieder für

Warum es zu Übergewicht kommt und wie Kräutern einen Abnehmturbo starten können

Warum es zu Übergewicht kommt? Und was hat unsere stressige Fastfood Zeit damit zu tun? Bei mir begann alles mit einem chronisch eingeklemmten Nerv im Lendenwirbelbereich im Alter von 22 Jahren. Dieser wurde 2 Jahre lang „erfolgreich“ mit Cortison und Vitamin B Präparaten behandelt. Der Schmerz war nicht weg, aber 48kg Gewichtszunahme waren hinzugekommen. Zu diesem Zeitpunkt

Sommerkompott mit kühlender Komponente

Wenn es draußen heiß ist, haben wir meistens weniger Appetit. Viele greifen da einfach zu einem belegten Brötchen. Aber das ist nicht gerade eine gesunde Variante. Ungekochtes Essen blockiert unsere Verdauung, kann nicht gut aufgenommen werden, liefert wenig Nährwert. Laut TCM fördert es die Milzfeuchtigkeit, die wiederum Ursache für Übergewicht ist. Ein Sommerkompott als Kombinationsvariante

Jeden Tag ein neues Kräuterprodukt zum genießen

Angeregt durch einen neuen Online-Kurs, den ich gerade entwickle, habe ich mir vorgenommen, täglich ein neues Kräuterprodukt für mich bzw. meine Familie zu machen und zu genießen. Es muss nicht immer nur Vollkorn sein. Vollkorn mit Kräuter zu kombinieren ist spannend, und gibt dem Ganzen einen ganz besonderen Kick. Wichtiger Tipp: Bei Vollkornprodukten immer Bio
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